Moussaka

Für die Füllung Zwiebeln klein schneiden und anbraten, das Hack mitbraten, Knoblauch dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rigani würzen, mit den Tomaten aufgießen und Petersilie unterrühren.

Auberginen- und Kartoffelscheiben mit Salz und Olivenöl einreiben und bei 200 °C im Ofen schön braun backen.

In der Auflaufform schichten: Kartoffeln, Auberginen, Füllung gleichmäßig verteilt, Auberginen, Kartoffeln. Jede Kartoffelschicht salzen.

Für die Béchamel Butter schmelzen, die gleiche Menge Mehl einrühren und mit Milch bis zur gewünschten Menge aufgießen (oder fertig kaufen).

Die Béchamel großzügig obenauf verteilen, nach Belieben Käse darüberreiben.

Backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.