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Manti

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Von meiner Reise durch Zentralasien.

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Große gedämpfte Teigtaschen mit Fleisch, Zwiebeln und Kohl.
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Gericht: Hauptgericht
Küche: Kirgisistan
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Teig
  • Mehl
  • Wasser
  • 2 Eier pro 1 kg Teig
Füllung
  • Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • Schafsfett oder Gänseschmalz
  • Zwiebeln
  • Kohl
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß (optional)

Kochutensilien

  • Nudelholz
  • Dampfgarer
  • Schüssel

Methode
 

  1. Die Arbeitsschritte folgen.

Notizen

Abwandlungen der Füllung: Tworog, Pilze oder Kartoffeln. Arbeitsschritte und Mengen folgen.

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