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Baba Ghanoush (türkische Art)

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Teil eines klassischen türkischen Lokanta-Menüs: Suppe, Hülsenfrüchte mit Pilav, Beilagen, Dessert.

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Baba Ghanoush (türkische Art)

Rauchige Auberginencreme mit Zwiebel, Tomate und Paprika.
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Gericht: Vorspeise
Küche: Türkei
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

  • Auberginen (mindestens 70 %)
  • Weiße Zwiebel
  • Tomate
  • Grüne Paprika
  • Rote Paprika
  • Olivenöl
  • Salz

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel

Methode
 

  1. Alles im Ofen unter dem Grill rundum ankohlen.
  2. Die verkohlte Haut abziehen.
  3. Zusammengeben, verrühren und mit Olivenöl und Salz abschmecken.

Notizen

Mengenangaben folgen.

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