Manti
Große gedämpfte Teigtaschen mit Fleisch, Zwiebeln und Kohl.
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Oromo
Gedämpfte Teigrolle mit Gemüsefüllung.
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Beschbarmak
Fleisch mit Kartoffeln, Karotten und Nudelplatten in Brühe.
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Kirgisischer Osh
Plov mit Rindfleisch, Karotten, Rosinen und Apfel.
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Dimlama
Rindfleisch und Kartoffeln, geschichtet und langsam gegart.
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Usbekischer Plov
Reis mit Fleisch, Karotten und Zwiebeln – dazu Gurke, Tomate und viel Dill.
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Baba Ghanoush (türkische Art)
Rauchige Auberginencreme mit Zwiebel, Tomate und Paprika.
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Gebratenes Hühnchen
Kleine Hühnchenstücke und Herzen, in Olivenöl gebraten.
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Kuru Biber Dolması
Getrocknete Paprika, gefüllt mit Bulgur und Hack.
